Zacusca moldoveneasca

ZACUSCĂ MOLDOVENEASCĂ

Se folosesc 25 de gogosari, 25 de ardei grasi, 1 kg de ceapa, 10 vinete mari, 1 kg de morcovi, 2 kg de roşii, 1 litru de ulei. Coaceţi gogosarii, ardeii şi vinetele, apoi curaţati-le fără să va udati mainile cu apa. Tocati ceapa marunt şi căliţi-o încet la foc mic, în toata cantitatea de ulei până când constatati ca aceasta devine translucida. Tocati separat gogosarii, ardeii şi vinetele. Daţi morcovii prin razatoarea mica, puneţi-i 10 minute să se inabuse în uleiul fierbinte şi lăsaţi vasul acoperit. Adunati totul într-un vas mai mare, de preferinta o cratiţă emailată, puneţi bulionul obtinut din roşii şi daţi zacusca la cuptor să fiarba mocnit. Când a scazut bine potriviti de sare, puneţi 3-4 foi de dafin, o lingurita boabe de piper şi turnati sacusca fierbinte în borcane mici. Legaţi-le cu celofan şi lăsaţi-le în cuptorul cald (dar fără foc) până a doua zi.

Căutări Recente: zacusca la cuptor , reteta zacusca de vinete moldoveneasca , zacusca de vinete si ardei moldoveneasca , zacusca moldoveneasca , zacusca poze , zacusca ru

Articole Asemănătoare:

1. Zacusca de ardei cu vinete
2. Zacusca de morcovi
3. Zacusca din Vinete și Gogoșari
4. Zacusca de telina
5. Zacusca speciala