- Home
- No categories
Home » Posts tagged with » zacusca
Zacusca moldoveneasca
ZACUSCĂ MOLDOVENEASCĂ Se folosesc 25 de gogosari, 25 de ardei grasi, 1 kg de ceapa, 10 vinete mari, 1 kg de morcovi, 2 kg de roşii, 1 litru de ulei. Coaceţi gogosarii, ardeii şi vinetele, apoi curaţati-le fără să va udati mainile cu apa. Tocati ceapa marunt şi căliţi-o încet la foc mic, în toata [...]
ZACUSCĂ PICANTĂ CU VINETE Alegeti 10-20 de vinete frumoase, 10-20 de gogosari. Spălaţi şi zvintati cu un prosop bine zarzavaturile, după care le puneţi la copt şi le curaţati de pielite, dar fără să va udati mâna în apa. Vinetele desfaceti-le în suvite lungi şi puneţi-le pe o planseta uşor inclinata să se scurga de [...]
Continue reading …
ZACUSCĂ CU CIUPERCI Se folosesc: 1 kg de ciuperci, 25 kg de gogosari, 1 kg de ceapa, 2 kg de roşii, 1 litru de ulei, sare, piper şi foi de dafin. Căliţi ceapa tocata cu cipercile taiate, potriviti de sare şi de piper şi puneţi foile de dafin. Când ciupercile s-au inmuiat, adaugati gogosarii copti [...]
Continue reading …
ZACUSCĂ DE KAPIA Se folosesc: 1/2 litru ulei pe foc , 3 linguri miere, 1 borcan mic muştar (pahar), sare după gust, piper. Se fierbe pe foc până iese o pastă. Ardeii kapia (6 kg) se coc, se curăţă de seminţele, se spală, se lasă la scurs şi se dă prin maşina de tocat şi [...]
Continue reading …
ZACUSCĂ SPECIALĂ Se folosesc: 6 vinete mari, 6 cepe mari, 6 gogosari frumosi, 6 morcovi potriviti, 6 mere acrisoare, 2 kg de roşii, 1/2 litru de ulei. Coaceţi vinetele, ardeii şi gogosarii, curaţati-i de coaja şi daţi totul prin masina de tocat. Separat daţi pe razatoarea mica merele şi morcovii şi tot separat pregatiti un [...]
Continue reading …
ZACUSCĂ DE MORCOVI Se folosesc: 3 kg de morcovi, 100 de gogosari mai mici, 2 kg de ceapa, 3 kg de roşii, 2 l de ulei, sare piper boabe, foi de dafin. Tocati ceapa şi puneţi-o la calit în uleiul fierbinte, în vas acoperit. Când s-a aurit, adaugati morcovul curatat şi dat prin razatoare. În [...]
Continue reading …
ZACUSCĂ MEXICANĂ Pentru realizarea acestui produs delicios se folosesc: 1 kg de morcovi, 1 kg de mere, 1 kg de ceapa, 1 kg de vinete, 1 kg de telina, 1 kg de gogosari şi 1 kg de ardei gras. Telina şi morcovii se dau pe razatoarea mare şi se pun la calit cu o ceasca [...]
Continue reading …
ZACUSCĂ CU MĂSLINE Tăiaţi julien 1.5 kg de ceapă, căliţi-o în 400 ml de ulei. Când aceasta devine uşor sticloasa, adaugati 2 kg de ardei grasi şi 2 kg de gogosari, pe care în prealabil i-aţi copt, i-aţi curatat şi i-aţi rupt în fâşii mici. Lăsaţi totul să clocoteasca bine, adaugand şi 2 l de [...]
Continue reading …
ZACUSCĂ ASORTATĂ Se folosesc 3.5 kg de roşii, 18 vinete mijlocii, 2 kg de ceapa, 30 de gogosari, 60 de ardei kapia, sare, piper – după gust – 150 g de miere şi 3/4 l de ulei. Curaţati, spălaţi şi tăiaţi în cubulete legumele (cepa tăiaţi-o pestisori), apoi căliţi-le până se auresc uşor în ulei [...]
Continue reading …
ZACUSCĂ DE ARDEI CU VINETE Se folosesc 3 kg de vinete, 3 kg de gogosari, 1 kg de ceapa, 700 ml de ulei, foi de dafin, 2 linguri de miere, sare, 1 l suc de roşii, o ligurita de piper boabe. Coaceţi obisnuit vinetele şi gogosarii şi curaţati-i cu grija. Separat, căliţi ceapa tocata în [...]
Continue reading …
Recent Comments