- Home
- No categories
Home » Posts tagged with » vinete
Vinete umplute Greceste
Vinete umplute. Durata 1 h Ingrediente: 1,1/2 kg vinete(nu prea mari,dar sa aiba mijlocul gros), 2 cepe taiate marunt, o ceasca ulei de masline, 500 gr.carne tocata (vita), sare, piper, 1/2 ceasca vin alb slab, patrunjel tocat, brinza rasa, sos Bechamel Mod de preparare Se spala vinetele, se taie cotorul si se taie pe jumatate [...]
CONSERVE DE VINETE PENTRU MUSACA Se folosesc: 7-8 vinete mari, sare, 3 litri suc de roşii. Spălaţi şi stergeti vinetele, tăiaţi-le în felii, presarati-le cu putina sare şi lăsaţi-le o jumatate de ora. Tamponati-le apoi cu un prosop curat, asezati-le în borcane şi acoperiti-le cu sucul de roşii. Legaţi borcanele cu celofan şi fierbeti-le pe [...]
Continue reading …
VINETE CONSERVATE ÎN BULION Alegeti vinete tinere, bine coapte, şi curaţati-le, luandu-le alternativ câte o fasie de coaja de câte 1 cm. Tăiaţi-le în lung pe jumatati, apoi fiecare bucata în trei parti egale. Asezati-le într-un castron şi daţi-le cu putina sare, acoperiti-le şi lăsaţi-le asa doua ore. După aceea stoarceti-le foarte bine şi opariti-le [...]
Continue reading …
SALATĂ DE VINETE CU GOGOŞARI Se folosesc: 6 vinete mari, 4 cepe, 10 gogosari, 1 pahar cu ulei. Coaceţi vinetele şi gogosarii, curaţati apoi şi tocati bine. Combinati cu ceapa tocata marunt şi calita. Omogenizati compozitia şi puneţi-o în borcane mici, pe care le fierbeti zece minute pe baie de aburi. Căutări Recente: salata de [...]
Continue reading …
ZACUSCĂ PICANTĂ CU VINETE Alegeti 10-20 de vinete frumoase, 10-20 de gogosari. Spălaţi şi zvintati cu un prosop bine zarzavaturile, după care le puneţi la copt şi le curaţati de pielite, dar fără să va udati mâna în apa. Vinetele desfaceti-le în suvite lungi şi puneţi-le pe o planseta uşor inclinata să se scurga de [...]
Continue reading …
VINETE PENTRU GARNITURI Alegeti vinetele, cu seminte putine. Curaţati-le de coaja, lasindu-le dungi de câte un centimetru. Tăiaţi-le apoi în rondele de câte 1 cm grosime şi căliţi-le pe ambele parti în ulei incins. În borcanele mici, asezati câteva frunze de telina, puneţi rondelele de vinete intercalate cu masline oparite. Presati foarte bine şi umpleti [...]
Continue reading …
VINETE ÎMPĂNATE Spălaţi vinetele şi desfaceti-le cu un cuţitaş în doua locuri pe lung (fără a le taia mijlocul). Asezati-le apoi într-un vas cu apa care clocoteste şi după 2-3 minute scoateti-le şi puneţi-le sub un teasc. Între timp, curaţati legumele şi daţi-le prin razatoare. După aceea, căliţi-le în ulei, la foc mic, adaugati patrunjel, [...]
Continue reading …
VINETE MURATE: Se folosesc: 10 vinete, 20 de catei de usturoi, 5-6 morcovi, 3-4 radacini de patrunjel, câteva foi de dafin, 1/2 l de ulei, 2 linguri de zahar, otet, sare, frunze de telina şi patrunjel. Spălaţi vinetele şi despicati-le pe lung fără să le desfaceti complet. Puneţi-le în apa fierbinte şi opariti-le 2-3 minute. [...]
Continue reading …
VINETE PENTRU GHIVECI Se iau: 2-3 kg de vinete, 500 ml de ulei, 1.5 kg suc de roşii, putin usturoi, patrunjel verde, câteva masline, sare şi piper. Se curata vinetele de coaja, lasandu-le alternativ câte un cm de coaja, alaturi de partea curatata. Se taie apoi vinetele în felii groase de câte un cm, se [...]
Continue reading …
VINETE PENTRU SALATĂ Coaceţi vinetele, curaţati-le ca pentru salata şi rupeti-le în fâşii lungi. Puneţi-le să se scurga de sucul amar, presati-le, asezati-le în pungi mici de plastic, legaţi-le şi puneţi-le în congelator. Daca nu le puneţi în congelator, asezati vinetele pregatite ca mai sus în borcane mici, legaţi-le cu celofan şi fierbeti-le pe baie [...]
Continue reading …
Recent Comments